Soto Betawi selalu menarik hati. Perpaduan rasa santan gurih dengan aneka sayuran menggugah selera siapapun. Kuliner Indonesia yang sudah dikenal dunia. Apa yang membuat orang-orang menyukai kuliner yang satu ini? Sensasi apa yang dirasakan ketika menikmati soto Betawi dengan kelezatan tiada tara? Yuk, simak penjelasan berikut. Newfemme akan membahasnya spesial untuk Ladies.
Shop with Me
Keunikan Soto Betawi
Salah satu keunikan soto Betawi adalah namanya. Soto identik dengan masakan berkuah segar yang menggugah selera. Betawi merupakan sebutan untuk penduduk asli Jakarta. Pada zaman kolonial dulu disebut Batavia, namun sekarang menjadi Betawi.
Soto Betawi adalah soto dengan kuah santan yang lezat, diisi dengan daging sapi dengan sensasi rasa yang gurih. Awal mula nama soto Betawi dikenalkan oleh Lie Boen Po yang menjual Soto Betawi pertama kalinya di Taman Hiburan Rakyat Lokasari. Kata Soto berasal dari bahasa Hokkian yaitu Chau Yo yang artinya memasak daging sapi. Jadi, sebenarnya dalam soto Betawi ini mengandung 4 kuliner yaitu kuliner Indonesia, India, Eropa dan Cina. Kuliner India berasal dari rempah-rempah yang digunakan pada soto Betawi. Kuliner Eropa yaitu dari perkedel kentang yang digunakan. Kuliner Cina berasal dari kata soto yang berasal dari bahasa Hokkian. Sedangkan kuliner Indonesia adalah nuansa bawang goreng dan kerupuk yang digunakan. Ada empat nuansa kuliner dunia dalam satu masakan.
Kemudian secara harfiah bisa dikatakan bahwa nama soto Betawi mengandung pengertian soto dari Betawi. Soto Betawi cocok untuk dinikmati berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Harganya juga cukup terjangkau berkisar antara 6 ribu hingga 20 ribu rupiah . Cukup murah bukan?
Cara Pembuatan Soto Betawi
Apabila ingin memasak soto Betawi sendiri di rumah, proses pembuatannya lumayan mudah. Pertama yang perlu kita siapkan adalah bahan-bahannya. Yang pertama adalah kikil sebanyak 100 gram, daging sapi 300 gram, bawang merah 6 buah, bawang putih 6 buah, lengkuas, jahe, serai, garam, gula, lada, minyak, air dan susu.
Langkah awal pembuatan mirip dengan soto mie. Daging sapi serta kikil direbus terlebih dahulu. Setelah empuk. Barulah kita angkat dan dicampur dengan bumbu-bumbu. Apabila sudah empuk maka daging serta kikil bisa dicampur dengan aneka bumbu. Aneka bumbu halus yang sudah ditumis dimasukkan ke dalam kuah daging. Biasanya terasa enak apabila ditambahkan dengan kaldu serta garam. Masukkan susu 50 ml agar rasa soto Betawi menjadi lezat. Soto Betawi siap untuk dinikmati.
Kandungan Gizi Soto Betawi
Soto Betawi memiliki kandungan gizi yang tinggi. Dari mana kandungan gizi ini berasal? Kandungan pertama berasal dari daging sapi. Selain daging sapi kandungan gizi terdapat pada tomat dan aneka sayuran yang ada. Kandungan gizi utama adalah susu yang dicampurkan ke dalam soto. Ini bisa buat solusi bagi mereka yang ingin menambah berat badan. Bila ingin tahu kalori secara detail bisa mencoba Aplikasi Newfemme di Playstore. Aplikasi ini bisa untuk menghitung jumlah kalori yang ada dalam sebuah masakan. Hanya tinggal scan foto dan kita langsung tahu berapa jumlah kalorinya. Keren kan?
Yuk, cobain kuliner nusantara yang satu ini. Keep healthy and happy Ladies!