Ladies, pernahkah kamu mendengar mengenai meal preparation atau meal prep? Meal prep adalah konsep atau strategi untuk menyiapkan makanan dengan lebih cepat, dengan cara mempersiapkan bahan makanan yang akan dimasak dalam jangka waktu tertentu secara bersamaan di awal waktu. Saat ini, meal prap menjadi popular karena dapat menghemat banyak waktu, terutama di kalangan orang yang tidak memiliki banyak waktu untuk memasak.
Shop with Me
IDR 135.000
Karena meal prep membuatmu memiliki makanan yang sudah disiapkan sebelumnya, konsep ini juga dapat membantu mengurangi ukuran porsi sehingga dapat membantumu mencapai tujuan dietmu. Kamu juga dapat menghindari pilihan yang tidak sehat seperti membeli fast-food atau cemilan lain di luar apa yang sudah kamu persiapkan, terutama saat kamu kelelahan. Konsep ini juga dapat membuatmu memilih makanan yang lebih bergizi dalam jangka panjang.
Cara Berbeda untuk Persiapan Makan
Kamu mungkin berpikir bahwa memasak makanan untuk minggu depan akan menghabiskan sebagian besar akhir pekanmu. Namun sebetulnya, terdapat berbagai cara untuk menyiapkan makanan, sehingga kamu tidak harus menghabiskan akhir pekanmu di dapur. Cara paling populer untuk menyiapkan makanan meliputi:
- Metode makanan siap saji
Metode ini dilakukan dengan membuat makanan lengkap yang dimasak terlebih dahulu kemudian didinginkan dan dipanaskan kembali pada waktu makan. Metode ini cocok untuk makan malam.
- Memasak dalam batch
Metode ini dilakukan dengan membuat resep tertentu dalam jumlah besar, lalu membaginya menjadi beberapa bagian untuk dibekukan dan dimakan selama beberapa bulan ke depan. Metode ini cocok untuk membuat makan siang atau makan malam.
- Makanan dengan porsi individual
Menyiapkan makanan segar dan membaginya menjadi porsi individal untuk didinginkan dan dimakan selama beberapa hari ke depan cocok untuk makan siang yang cepat.
- Bahan siap masak
Mempersiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk makanan tertentu akan mengurangi waktu memasak di dapur.
Metode yang paling cocok untukmu akan tergantung pada tujuan diet serta rutinitas harian. Metode persiapan makanan yang berbeda juga dapat dicampur dan dicocokkan. Mulailah dengan memilih metode yang menurutmu paling menarik, kemudian perlahan-lahan bereksperimenlah dengan metode yang lain.
Memilih Jumlah dan Variasi Makanan yang Tepat
Mencari tahu berapa banyak makanan yang harus dibuat dan apa saja yang harus dimasukkan ke dalam setiap makanan bisa menjadi hal yang rumit. Namun, cara terbaik untuk melakukan meal prep adalah dengan memutuskan makanan mana yang ingin kamu makan dan metode persiapan makanan mana yang sesuai. Kemudian, tentukan jumlah sarapan, makan siang, dan makan malam yang kamu perlukan untuk minggu mendatang. Perhitungkan pula waktu yang akan kamu habiskan untuk makan di luar.
Saat memilih makanan yang akan dibuat, mulai dengan sejumlah resep terbatas yang sudah kamu ketahui sebelumnya untuk memudahkan perencanaan makanmu. Hindari memilih satu resep yang sama selama seminggu penuh karena dapat menyebabkan kebosanan dan mungkin tidak memberikan seluruh zat gizi yang dibutuhkan tubuh. Pastikan kamu memilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, kaya akan protein, dan mengandung berbagai sayuran.
Memasak, Menyimpan, dan Memanaskan Kembali Makanan dengan Aman
Keamanan pangan adalah komponen penting dari persiapan makanan yang sering kali diabaikan. Padahal, memasak, menyimpan, dan memanaskan kembali makanan pada suhu yang tepat dapat mencegah keracunan makanan. Berikut adalah beberapa pedoman keamanan pangan yang dapat kamu ikuti:
- Perhatikan suhu yang tepat
Pastikan lemari es berada pada suhu <5°C dan freezer pada suhu <-18°C.
- Dinginkan makanan dengan cepat
Selalu dinginkan makanan maupun bahan makanan dalam waktu kurang dari dua jam setelah memasak atau membeli.
- Sesuaikan waktu penyimpanan
Masak daging segar, unggas, dan ikan dalam waktu 2 hari setelah pembelian dan masak daging merah dalam 3-5 hari setelah pembelian.
- Masak pada suhu yang tepat
Daging harus dimasak hingga mencapai suhu internal setidaknya 75 ° C untuk membunuh sebagian besar bakteri.
- Mencairkan makanan dengan aman
Cairkan bahan makanan beku di lemari es, bukan di meja. Untuk pencairan lebih cepat, rendam makanan dalam air keran dingin dan ganti air setiap 30 menit.
- Panaskan makanan satu kali saja
Semakin sering mendinginkan dan memanaskan makanan, semakin tinggi risiko keracunan makanan, sehingga makanan yang dicairkan hanya boleh dipanaskan kembali sekali.
- Panaskan kembali makanan pada suhu yang tepat
Semua makanan harus dipanaskan kembali hingga 75 ° C sebelum dimakan, dan makanan beku harus dipanaskan kembali dan dimakan dalam waktu 24 jam setelah pencairan.
- Gunakan label
Ingatlah untuk memberi label dan tanggal pada wadah sehingga kamu dapat mengonsumsi makanan dalam periode aman makanan.
- Konsumsi makanan dalam jangka waktu yang tepat
Makanan yang didinginkan harus dikonsumsi dalam waktu 3-4 hari dan makanan beku dapat dikonsumsi dalam waktu 3-6 bulan setelah pembelian.
Meal prep dapat membantumu menghabiskan waktu lebih sedikit di dapur, membuatmu mengkonsumsi lebih banyak makanan sehat, serta menghindari makanan cepat saji yang tinggi kalori. Sesuaikan metode meal prep dengan kebutuhanmu dan sisihkan waktu dalam rutinitas mingguanmu untuk melakukannya, ya!
Baca juga artikel menarik lainnya hanya di Newfemme!
Sumber:
Petre, A. (2018). How to Meal Prep — A Beginner’s Guide. Healthline. [online]. https://www.healthline.com/nutrition/how-to-meal-prep