Gudeg selalu menyimpan sejuta cerita. Cerita tentang kuliner Indonesia, nuansa Jawa dan cita rasa yang menggugah selera. Gudeg identik dengan kota Yogyakarta yang selalu membuat penikmatnya ingin kembali mencicipi. Gudeg Yogyakarta yang memiliki bahan dasar nangka muda selalu menarik untuk diceritakan. 

Shop with Me

Kuas Make Up Set Mini Travel Brush Berbagai Warna Imut Free Pouch Isi 8

IDR 9.000

Beli Sekarang

Wardah Crystal Secret Essential Package (Cleanser 100 ml, Serum 20 ml, Day Cream 30 g)

IDR 397.000

Beli Sekarang

Mamypoko

IDR 80.000

Beli Sekarang

Gamis Tartan Kotak Marun

IDR 65.000

Beli Sekarang

Apa hal utama yang membuat gudeg selalu dirindukan? Newfemme membahasnya kali ini spesial untuk kamu.

Keunikan Gudeg 

Gudeg Yogyakarta sangat istimewa. Keunikan gudeg adalah proses masak yang sangat paripurna. Gudeg bukanlah makanan instan yang bisa langsung dinikmati. Namun, perlu sebuah proses yang sempurna untuk menyantap makanan lezat ini. Inilah salah satu keunggulan gudeg. Proses memasaknya yang begitu sempurna. Bahan dasar gudeg adalah nangka muda.  Proses perebusan nangka muda selama beberapa jam yang ditambah dengan santan dan gula kelapa membuat cita rasa gudeg menjadi lezat dan manis. Umumnya gudeg terdiri dari nasi putih, telur rebus, tempe, tahu ayam, serta krecek yaitu kulit sapi.  Perpaduan bahan ini akan membuat gudeg semakin lezat. Bagi mereka penyuka rasa manis bisa membuat gudeg dengan ditambah gula kelapa. Tapi yang menyukai rasa pedas, gudeg bisa ditambah dengan cabai rawit.  

Gudeg selalu membuat orang ingin mencicipi. Cita rasa Jawa Tengah yang manis selalu menggugah selera. Bahkan saat ini gudeg sudah dibuat dalam bentuk kaleng sehingga lebih tahan lama. Tak hanya untuk konsumsi di rumah, tapi bisa juga untuk dikonsumsi ketika dalam perjalanan. 

Cara Pembuatan Gudeg  

Bahan-bahannya adalah nangka muda sebanyak 1 kilogram, santan 1000 ml, 6 butir telur rebus,  4 lembar daun salam, air kelapa muda 1000 ml, 7 lembar daun jati, lengkuas secukupnya. Bumbu halus yang digunakan adalah 7 siung bawang putih, 18 butir bawang merah, sereh, 3 lembar daun kunyit. Bumbu yang dihaluskan yaitu cabe merah 400 gram, 7 siung bawang putih, 200 gram bawang merah, 300 gram gula merah, garam dan ketumbar secukupnya.

Langkah awal pembuatan yaitu nangka muda, lengkuas, daun salam, bumbu halus, aur kelapa muda dan daun jati direbus. Kemudian diaduk, namun proses pengadukan harus pelan, karena apabila tidak maka nangka dapat hancur.  Apabila kuah tinggal setengah, maka masukkan telur rebus. Aduklah secara perlahan. Kemudian masak dengan api kecil hingga bumbu meresap semua dan kuah menjadi kering. Maka gudeg lezat siap untuk dinikmati. Mudah bukan cara pembuatannya?   

Keistimewaan Gudeg  

Gudeg memiliki keistimewaan dibandingkan kuliner Indonesia yang lain yaitu rasanya yang manis dan gurih. Cita rasa gudeg pun bertambah lezat dengan penambahan rasa pedas yang istimewa. Gudeg, salah satu warisan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan.

Keep healthy and happy Ladies!