Bubur ayam makanan favorit apalagi di pagi hari usai olahraga. Lebih lezat ketika topingnya kesukaan kita, bisa-bisa nambah bayar lebih untuk toping jumlah jumbo.

Gurihnya bubur ayam jangan sampai melenakan kadar kalori yang dikonsumsi. Tetap perhatikan, jangan sampai nikmat semangkuk efeknya mengganggu kesehatan yang kita jaga dengan benar.

Toping berupa sate usus, emping, jeroan, ati ampela kita hitung dahulu sebelum masuk tubuh. Kenyang iya, sehat pula sebagai tujuan utama.

Kandungan Kalori

Kandungan kalori pada satu porsi bubur ayam tanpa toping atau sekitar 240 gram mengandung 372 kkal, 27,56 gram protein, 12,39 gram lemak, dan 36,12 gram karbohidrat. 

Tambahan sate usus sebagai makanan pendamping, sama saja dengan menambahkan 94 kalori, 2,06 gram lemak, 17,66 protein.

Sate ampela mengandung 145 kalori, 2,66 gram lemak, 30,14 gram protein. Kandungan pada 100 gram emping, terdapat 480 kalori, 19 gram lemak, 72 gram karbohidrat, dan 6 gram protein. 

Manfaat Makan Bubur Ayam

Banyak manfaat yang didapatkan dari makan bubur ayam, diantaranya:

Membantu Proses Kesembuhan

Tekstur bubur yang halus dan lembut memudahkan usus mencerna. Rebusan daging ayam yang mengandung vitamin dan mineral sangat baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dinikmati selagi hangat, mampu mengusir pergi penyakit pilek atau kurang enak badan sehingga dapat membantu memulihkan daya tahan tubuh.

Membantu Menyehatkan Pencernaan

Bubur ayam yang dikonsumsi pilih rasanya hambar, dengan tekstur yang lembut serta ekstra merica dan bawang putih dapat membantu mengembalikan pencernaan yang bermasalah. Tentunya bubur ayam ini adalah bubur ayam yang diolah sendiri secara sehat, dan tidak terlalu banyak dicampur dengan bahan-bahan lainnya.

Meningkatkan Kadar Gula dalam Darah

Bubur ayam lebih mudah dicerna oleh usus maka tubuh bisa lebih cepat menyerap gula yang dikandungnya. Sangat baik untuk yang sedang alami penurunan kadar gula darah. Namun tidak dianjurkan bagi yang mengidap diabetes untuk tidak terlalu sering makan bubur ayam.

Meningkatkan Energi

Tekstur lembut membuatnya menjadi pilihan bagi yang sedang malas atau tidak hasrat makan, karena tidak perlu dikunyah lama. Kandungan protein yang ada di daging ayam cukup untuk meningkatkan energi.

Resep Sehat Bubur Ayam

Bubur ayam akan menjadi sajian sehat apabila terbuat dari bahan-bahan dan topping pilihan. Hindari terlalu banyak atau tanpa menggunakan penyedap rasa, pilih dada ayam dan buang kulitnya.

Resep bubur ayam sehat ini cukup untuk 8 porsi. Begini caranya:

• Bubur

Masak 1 cup beras yang sudah menjadi nasi dengan kaldu yang berasal dari rebusan tulang ayam sampai memjadi bubur. Matang, sisihkan.

• Kaldu 

Panaskan minyak secukupnya untuk menumis 1 sachet bumbu racik ayam goreng, campur setengah santan kara kecil, beri air secukupnya. Cek rasa dahulu, karena bumbu racik sudah asin, sehingga tidak perlu menambahkan garam, keculai dirasa kurang asin. Matang, sisihkan.

• Sambal

Goreng cabe rawit merah campur cabe panjang, bawang merah, bawang putih. Setelah matang haluskan dan beri garam, gula. Sisihkan dalam wadah sambel.

Penyajian

Ambil bubur secukupnya dan letakkan dalam mangkuk jangan terlalu penuh karena butuh tempat untuk menyiram kuah kaldu. Beri kecap manis secukupnya atau sesuai selera.

Tata semua toping yaitu daun selada, potongan kecil cakwe, kacang kedelai goreng, ayam goreng suwir, bawang goreng, irisan daun bawang. Dekatkan sambal agar ambil sendiri-sendiri.

Selamat menikmati makanan sehat.