Wortel merupakan sayuran berwarna oranye dengan bentuk silinder memanjang yang enak dan sangat bernutrisi. Sayur dengan nama latin Daucus carota ini kaya akan kandungan vitamin A, vitamin K, dan kalium. Satu wortel berukuran sedang dengan berat 61 gram terdiri atas 25 kalori, 0.5 gram protein, 6 gram karbohidrat, dan 0 gram lemak. Selain bernutrisi, wortel juga termasuk salah satu sayuran yang mudah diolah untuk dihidangkan ke dalam berbagai sajian makanan. Berikut beberapa manfaat yang dapat kamu peroleh jika sering memakan wortel.
Shop with Me
-
Membantu menjaga kesehatan sistem kardiovaskular tubuh
Wortel mengandung beberapa senyawa dengan sifat antioksidan dan anti-radang yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Senyawa dalam wortel telah terbukti dapat meningkatkan kinerja sekresi pada empedu yang dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Selain itu, serat yang ada dalam wortel juga membantu menjaga level kolesterol rendah dan kalium membantu menurunkan tekanan darah.
-
Menjaga kesehatan mata
Seperti yang telah banyak diketahui, wortel merupakan sumber vitamin A yang sangat baik. Lutein dan zeaxanthin yang ada akan terakumulasi pada retina sehingga membentuk membran tipis pada mata. Kedua senyawa tersebut dapat melindungi mata dari penurunan fungsi penglihatan akibat pertambahan usia dan bahaya dari lingkungan.
-
Menjaga kesehatan gigi
Sebuah penelitian yang dilakukan terhadap orang lanjut usia di Jepang menunjukkan bahwa semakin tinggi tingkat seseorang mengonsumsi beta karoten, maka semakin tinggi pula proteksi yang didapatkan pada gigi sehingga dapat mencegah berbagai masalah kesehatan gigi. Beta karoten dapat dijumpai pada wortel dan sayuran hijau lainnya seperti kubis.
-
Menjaga kesehatan tulang
Meskipun kandungan kalsium, fosfor, dan vitamin K pada wortel tidak begitu tinggi, akan tetapi nutrisi tersebut me dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan tulang. Ketiga nutrisi tersebut penting untuk pertumbuhan, perkembangan, dan perbaikan tulang.
-
Melancarkan proses pencernaan
Wortel memiliki kandungan serat dan karotenoid yang tinggi. Keduanya merupakan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan kita baik untuk jangka pendek maupun jangka panjang. Makanan tinggi serat juga terbukti mampu meningkatkan kesehatan usus dan mengurangi risiko kanker usus.
-
Meningkatkan kesehatan kulit
Wortel dipercaya mampu mengobati jerawat, ruam, infeksi kulit, dan berbagai masalah kulit lainnya. Hal ini berkat kandungan antioksidan yang ada dalam wortel. Selain itu, beta karoten yang banyak ditemukan pada wortel juga dapat dalam penyembuhan luka dan bintik pada kulit. Padukan dengan makanan lainnya untuk mendapatkan manfaat maksimal.
Meskipun tidak terdapat efek samping berbahaya yang diketahui, disarankan untuk tidak terlalu banyak memakan wortel dalam rentang waktu yang singkat. Terlalu banyak mengonsumsi makanan dengan kandungan beta karoten tinggi dapat menyebabkan munculnya kondisi carotenemia. Carotenemia ditandai dengan terjadinya penguningan pada kulit. Kondisi ini akan reda dengan sendirinya setelah kita mengurangi konsumsi makanan ber-beta karoten.
Jangan lupa untuk membaca artikel kesehatan lainnya hanya di Newfemme!
Sumber:
Frey, M., & Valdez, K. (2022). Carrot Nutrition Facts and Health Benefits. Verywellfit. [online]. https://www.verywellfit.com/calories-in-carrots-3495643
Parmar, R. (2022). 8 Wonderful Benefits And Uses Of Carrots. Pharmeasy. [online]. https://pharmeasy.in/blog/5-wonderful-benefits-and-uses-of-carrots/