Telur ayam merupakan bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai masakan. Tapi tahukah kamu, kalau ternyata telur ayam juga dijuluki sebagai multivitamin alami? Hal ini disebabkan karena telur ayam memiliki banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, termasuk antioksidan unik dan zat gizi untuk otak. Berikut beberapa alasan mengapa telur ayam termasuk ke dalam makanan paling sehat di dunia jika diolah secara tepat.
Shop with Me
IDR 397.000
-
Memiliki kandungan nutrisi yang sangat lengkap
Telur ayam memiliki kandungan nutrisi yang sangat lengkap. Telur ayam dapat mencukupi kebutuhan satu buah sel untuk berkembang menjadi anak ayam jika telur tersebut dibuahi pejantan. Satu buah telur ayam berukuran besar mengandung vitamin B12, vitamin B2, vitamin A, vitamin B5, dan selenium.
Telur ayam juga mengandung berbagai vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia seperti kalsium, kalium, asam folat, vitamin E, dan masih banyak lainnya. Telur ayam berukuran besar mengandung 77 kalori, 6 gram protein berkualitas, 5 gram lemak, dan sebagian karbohidrat.
-
Telur dapat meningkatkan profil kolesterol tanpa meningkatkan risiko penyakit jantung
Salah satu alasan orang-orang menghindari mengonsumi telur adalah karena kandungan kolesterol dalam telur yang cukup tinggi. Satu telur berukuran besar terdapat sekitar 212 miligram kolestelor yang termasuk banyak jika dibandingkan dengan makanan lain. Meskipun begitu, kolesterol yang didapat dari asupan makanan memiliki efek yang sangat minim pada kadar kolesterol dalam darah.
Hati kita juga selalu memproduksi kolesterol tiap harinya. Jika kita mengonsumsi sedikit kolesterol, maka hati akan memproduksi lebih banyak kolesterol untuk menyeimbangkannya, begitu juga sebaliknya. Telur ayam berperan untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan cenderung mengubah kolesterol buruk (LDL) menjadi jenis lain tanpa meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Telur ayam kaya akan kandungan kolin
Kolin merupakan nutrisi yang kerap dimasukkan ke dalam kelompok vitamin B kompleks. Kolin merupakan nutrisi yang penting bagi kesehatan manusia dan dibutuhkan untuk berbagai proses dalam tubuh, termasuk nutrisi bagi otak.
Kekurangan konsumsi kolin kerap diasosiasikan dengan gangguan hati, penyakit jantung, hingga masalah pada sistem saraf manusia. Nutrisi ini juga penting bagi ibu hamil karena kekurangan kolin dapat meningkatkan risiko terjadinya neural tube defects dan mengurangi kemampuan kognitif bayi nantinya.
-
Telur ayam mengandung protein berkualitas tinggi
Protein merupakan bahan utama penyusun tubuh yang berperan untuk memenuhi kebutuhan struktural dan fungsional tubuh. Telur merupakan sumber protein terbaik dari berbagai makanan yang ada. Bahkan, biological value atau ukuran kualitas protein suatu makanan sering dievaluasi dengan membandingkannya dengan kandungan protein pada telur ayam.
-
Telur ayam mengandung antioksidan yang berperan untuk menjaga kesehatan mata
Terdapat dua antioksidan dalam telur ayam yang sangat ampuh untuk melindungi kesehatan mata. Kedua antioksidan tersebut adalah lutein dan zeaxanthin yang ditemukan pada bagian kuning telur.
Lutein dan zeaxanthin akan terakumulasi pada retina sehingga dapat melindungi mata dari bahaya sinar matahari. Kedua antioksidan tersebut juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak, yang merupakan masalah utama kesehatan mata pada orang lanjut usia.
Banyak kreasi yang dapat dilakukan dalam mengolah telur ayam, seperti di goreng, rebus, hingga semur. Namun pastikan untuk tidak mengonsumi telur ayam secara berlebihan karena dapat menimbulkan jerawat, menaikkan risiko diabetes, hingga ketidakseimbangan hormon. Enam butir merupakan jumlah maksimal telur ayam yang masih diperbolehkan untuk dikonsumsi dalam satu minggu.
Jangan lupa untuk membaca artikel kesehatan lainnya hanya di Newfemme!
Sumber:
Gunnars, K. (2018). 6 Reasons Why Eggs Are the Healthiest Food on the Planet. Healthline. [online]. https://www.healthline.com/nutrition/6-reasons-why-eggs-are-the-healthiest-food-on-the-planet