Apa yang ada di benak kita tentang makanan khas Indonesia yang dikenal sebagai rendang? Perpaduan daging yang empuk dengan olahan cabai yang lezat menggugah selera. Rendang dengan ciri khasnya yang pedas selalu membuat penikmat kuliner ini ingin selalu menyantapnya.
Shop with Me
Apa yang membuat rendang begitu dinikmati? Faktor-faktor apa saja yang membuat rendang sangat terkenal di Indonesia bahkan dunia? Kali ini Newfemme akan membahasnya spesial untuk Ladies.
Keunikan Rendang
Rendang berasal dari Padang, Sumatra Barat. Salah satu keunikan rendang adalah menggunakan bumbu rempah pilihan dan karambia atau santan kelapa yang menambah cita rasa. Bumbu rempah pilihan itu adalah jahe, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih serta lainnya. Perpaduan bumbu rempah tersebut yang membuat rendang semakin lezat. Selain itu bumbu rempah tersebut memiliki zat antimikroba yang tinggi sehingga rendang dapat bertahan berbulan-bulan.
Rendang identik dengan rasa pedas yang unik. Penggemar favorit rendang di Indonesia sangat banyak. Tak hanya di dalam negeri, penggemar rendang di luar negeri pun sangat banyak. Pertama, mungkin karena kuliner lokal ini tahan lama. Kedua, karena kelezatan rasa rendang yang tiada tara. Ketiga, perpaduan bumbu di rendang membuat orang ingin terus mencicipi.
Cara Pembuatan Rendang
Bahan-bahannya adalah daging sapi sebanyak 1 kilogram, santan 3000 ml, 5 lembar daun salam, 4 batang sereh, 3 lembar daun kunyit. Bumbu yang dihaluskan yaitu cabe merah 400 gram, 7 siung bawang putih, 200 gram bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, cengkeh, adas, pala, dan garam secukupnya.
Langkah awal pembuatan yaitu daging dicampurkan dengan bumbu halus kemudian diaduk sampai merata. Lalu didiamkan selama 20 menit. Setelah itu kompor dinyalakan dan air akan keluar dari daging. Kemudian tunggu hingga semua air terserap, barulah ditambahkan santan. Tunggu hingga santan mendidih, baru kemudian api dikecilkan. Kemudian rendang dimasak hingga daging terasa empuk. Apabila sudah empuk, maka masakan bisa diangkat dan rendang pun siap disajikan.
Keistimewaan Rendang
Rendang memiliki keistimewaan dibandingkan kuliner Indonesia yang lain yaitu daya awetnya yang lama. Rendang bisa bertahan lama. Oleh karena itu banyak yang membawa masakan khas Minangkabau ini saat melakukan perjalanan domestik maupun mancanegara. Kandungan jahe, kunyit dan rempah lain yang terdapat pada rendang juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Kunyit mengandung curcumin yang sangat bagus untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Jahe bermanfaat sebagai anti inflamasi. Hampir seluruh rempah yang terdapat dalam masakan rendang memiliki manfaat bagi tubuh.
Rendang dengan cita rasa asli selalu menggugah selera. Mari lestarikan kuliner Indonesia.
Keep healthy and happy Ladies!