Mengutip dari U.S. Department of Agriculture (USDA), dalam 100 gram susu kambing mengandung 69 kalori, 3.56 gram protein, 4.14 gram lemak, 4.45 gram karbohidrat, 4.45 gram gula, 134 milligram kalsium, 111 milligram fosfor, dan 1.3 microgram vitamin D. Tak hanya itu, susu kambing juga mengandung kalium, magnesium, dan vitamin A.
Kandungan gizinya terlihat menjanjikan, tetapi terkait jumlah kalori, konsumsi susu kambing sebagai bagian dari pola makan sehari-hari juga perlu diperhatikan. Hal ini karena konsumsinya yang berlebihan akan meningkatkan risiko kenaikan berat badan. Sebaliknya, jika sedang dalam program penurunan berat badan, maka lebih baik menggantinya dengan susu skim atau susu nabati.
Susu Kambing vs Susu Sapi
Dibandingkan dengan susu sapi standar, susu kambing mengandung lebih banyak protein dalam berat yang sama, sama halnya dengan kalsium dan vitamin D. Kemudian, jenis proteinnya pun lebih mudah dicerna, sehingga dapat lebih mudah digunakan oleh tubuh. Selain itu, ia juga mengandung laktosa lebih rendah serta prebiotik yang lebih tinggi. Namun memang, kandungan lemaknya lebih tinggi.
Susu kambing mengandung protein, kalsium, serta vitamin D yang sedikit lebih tinggi daripada susu sapi
Manfaat
Kandungan zat gizi yang beragam dalam susu kambing membuatnya menjadi salah satu pilihan sumber susu yang boleh dijadikan sebagai bagian dari pola makan sehari-hari. Berikut adalah beberapa diantaranya:
1. Membantu Melindungi Kesehatan Jantung
Sebuah penelitian menemukan bahwa orang-orang yang mengonsumsi susu kambing memiliki kadar kolesterol darah yang lebih rendah daripada mereka yang mengonsumsi susu sapi. Hal ini terjadi karena kolesterol dikeluarkan dari tubuh. Selain itu, jenis kasein yang terkandung didalamnya dapat menghasilkan peptida yang bertindak seperti ACE inhibitors, yaitu obat yang membantu menurunkan tekanan darah.
Susu kambing juga mengandung antioksidan yang mampu membantu mencegah kerusakan oksidatif, sehingga membantu mencegah terjadinya penyakit kronis. Melalui ketiga manfaatnya ini, konsumsi susu kambing menjadi pilihan yang baik untuk membantu melindungi kesehatan jantung.
Susu kambing bagus untuk kesehatan jantung dan tulang
2. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Susu sapi sudah lama diketahui sebagai sumber kalsium untuk bantu kesehatan tulang, tetapi susu kambing adalah pilihan bagus lainnya untuk mendukung aspek ini. Hal ini karena ia mengandung kalsium, vitamin D, serta fosfor yang mumpuni untuk kesehatan tulang.
Vitamin dan mineral ini membantu meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang, sehingga membantu tubuh terhindar dari cedera serta kerapuhan dan kelemahan tulang, yang biasa kita sebut dengan osteoporosis. Selain untuk tulang, fosfor juga baik untuk gigi.
3. Mudah Dicerna
Susu kambing tetap mengandung laktosa, di mana bagi mereka yang tidak dapat mentoleransinya, ini bukanlah pilihan yang tepat. Meskipun begitu, ia memiliki persentase asam lemak rantai pendek dan menengah yang lebih tinggi daripada susu sapi. Kedua asam lemak ini membuatnya lebih cepat dan mudah dicerna.
Selain mudah dicerna, susu kambing juga mengandung probiotik, yang tugasnya adalah untuk meningkatkan jumlah bakteri baik di usus. Selain menyediakan bakteri baik, susu kambing juga mengandung oligosakarida yang bertindak sebagai prebiotik, alias makanan bagi bakteri baik di usus.
Potensi Risiko
Jika ingin membeli produk susu kambing, akan lebih baik jika produk tersebut tersedia dalam versi yang sudah dipasteurisasi. Hal ini karena perlakuan tersebut mampu menghilangkan bakteri, sementara jika masih dalam keadaan segar, akan ada risiko terkandungnya bakteri yang berbahaya yang dapat menyebabkan permasalahan saluran cerna.
Orang-orang yang mengalami kesulitan untuk mencerna susu sapi mungkin lebih bisa mentoleransi susu kambing, tetapi hanya sebagian kecil. Hal ini dibuktikan oleh masih terdapat lebih dari 90% orang yang mengalami gejala serupa seperti mereka mengonsumsi susu sapi. Maka dari itu, diperlukan kehati-hatian dalam mencobanya. Lebih baik dikonsultasikan dengan dokter terlebih dahulu ya.
Jadi, jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing mengandung protein, kalsium, serta vitamin D yang sedikit lebih tinggi. Ia memiliki manfaat untuk melindungi kesehatan jantung dan tulang, serta lebih mudah digunakan tubuh karena lebih mudah dicerna. Kalau Ladies, lebih suka susu kambing atau susu sapi, nih? Atau belum pernah coba?