Buah-buahan yang sering menjadi bagian dari isian salad buah di Indonesia adalah anggur, semangka, melon, apel, pir, mangga, kiwi, hingga strawberry. Selain buah-buahan, terkadang juga ditambahkan dengan nata de coco atau jelly agar memperkaya tekstur, dan yogurt plain. Buah-buahan dan yogurt sudah pasti menjadi komposisi yang sehat, karena kaya akan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Namun yang sering membuatnya menjadi tidak sehat adalah saus dressing yang umumnya menggunakan mayonaise dan kental manis. Mayonaise mengandung lemak jenuh, sementara kental manis mengandung gula yang tinggi. Keduanya ini bersifat “fattening” karena kalorinya yang tinggi, sehingga dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.
Salad Buah yang Benar-Benar Sehat
Dengan komposisinya yang seperti disebutkan di atas, membuat salad buah tidak ideal jika disebut sebagai makanan sehat. Padahal, tujuan dari konsumsinya adalah untuk mengganjal perut selagi tetap memberikan asupan nutrisi yang baik. Lalu, bagaimana sebenarnya salad buah yang sehat itu? Berikut resep sederhana untuk kamu coba di rumah:
-
Plain yogurt, madu, perasan jeruk lemon, strawberry, blueberry, apel, pisang, keju parut
-
Perasan jeruk lemon, nanas, jeruk, kiwi, apel, anggur
-
Unsweetened cream, perasan jeruk lemon, buah naga, kiwi, semangka, nanas, pepaya, mangga, daging kelapa, daun mint
Kurangi penggunaan mayonaise dan kental manis, ganti dengan yogurt dan madu
Sebenarnya, apapun bisa kamu masukkan ke dalam resep salad buah, tetapi taktik untuk membuatnya tetap sehat adalah dengan tidak menggunakan terlalu banyak mayonnaise dan kental manis. Alih-alih menggunakan kedua bahan ini, kamu bisa menggantinya dengan yogurt berasa, madu, atau maple syrup sebagai pemanisnya.
Manfaat
Tidak ada cara yang salah dan benar dalam membuat salad buah, tetapi yakinlah dengan menjaga komposisinya tetap sehat dan bergizi, yakinlah bahwa konsumsi makanan ini sebagai bagian dari pola makan sehari-hari dapat mendatangkan manfaat yang luar biasa. Mungkin lebih baik apabila kamu membuatnya sendiri di rumah karena ini akan mempermudah dirimu untuk mengatur apa saja didalamnya. Berikut adalah 2 manfaat salad buah sehat bagi kesehatan:
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Buah-buahan mengandung serat yang tinggi sementara kalorinya rendah. Dengan mengonsumsi satu porsi ukuran sedang salad buah, itu akan membantu kamu merasa kenyang lebih lama, sehingga menghindari konsumsi makanan-makanan lain yang tinggi kalori, tinggi lemak, dan tinggi gula.
2. Membantu Melancarkan Pencernaan
Selain dapat membuat kenyang lebih lama karena kandungan seratnya, salad buah juga baik untuk membantu melancarkan pencernaan. Beberapa buah mengandung enzim proteolitik yang membantu memecah protein, mengandung fruktosa yang lebih sedikit sehingga mudah ditoleransi, hingga mengandung inulin yang merangsang bakteri baik di usus. Kandungan-kandungan tersebut membuat salad buah sebagai pencahar alami untuk sistem pencernaan.
3. Membantu Memperbaiki Jaringan yang Rusak
Buah-buahan adalah sumber vitamin C yang baik. Seperti yang kita tahu, vitamin C memiliki berbagai macam manfaat, mulai membantu melawan radikal bebas karena sifat antioksidannya, memperbaiki sel dan jaringan yang rusak, memproduksi kolagen, hingga mendukung kesehatan otak dengan memproduksi serotonin (yang memengaruhi siklus tidur, suasana hati, dan tingkat stres).
Manfaat salad buah mulai dari menurunkan berat badan, melancarkan pencernaan, hingga memperbaiki jaringan rusak
Jadi, kebanyakan salad buah yang beredar di Indonesia masih tergolong “tidak sehat” karena adanya tambahan mayonaise dan kental manis yang tergolong berlebihan. Cukup sederhana untuk membuatnya benar-benar sehat, yaitu dengan mengurangi penggunaan kedua bahan tersebut dan menggantinya dengan bahan yang lebih baik, seperti plain yogurt, madu, hingga perasan jeruk lemon. Setuju tidak, Ladies?